Получил специализацию пластического хирурга в Отделении пластической хирургии Салоникского Университета им. Аристотеля г. Салоники и интернатуру в больницах Великобритании. После сдачи в 2007 году экзаменов получил степень специалиста пластической хирургии.

После получения квалификации, проходил интернатуру и почти 2 года работал микрохирургом в Queen Victoria Hospital в Великобритании. Затем, в 2010 г. доктор Дионисиу прошел обучение в области микрохирургии лимфатической ткани, главным образом, по технике свободной трансплантации лимфоузлов в Парижской Clinique Jouvenet у новатора хирургии лимфедемы доктора Корин Бекер (Corinne Becker).

В рамках своей непрерывной научной подготовки регулярно посещает многочисленные образовательные семинары и конференции, как в Греции, так и за рубежом, на которых им было представлено значительное количество научных работ. Участвовал в качестве соавтора в написании многих книг или глав медицинских трудов по микрохирургии и лечению лимфедемы.

С 2012 года др. Дионисиу является членом коллегии преподавательского и научно-исследовательского персонала медицинского факультета Университета им. Аристотеля г. Салоники, где в настоящее время занимает должность доцента кафедры пластической и восстановительной хирургии. В 2015 году получил степень постдипломного образования по теме: «Обучение инструкторов при лечении болезней лимфатической ткани» Европейской школы болезней лимфатической ткани. B 2017-2018 годах работал приглашенным профессором в Станфордском университете (Калифорния, США).

aДр. Дионисиу занимает должность главный врач медицинского компани Fibralign Corporation, (Калифорния, США) специализирующейся в области регенеративной медицины. Является членом большого числа научных обществ, а с 2015 года является действующим членом Европейской ассоциации пластических хирургов (European Association of Plastic Surgeons (EURAPS)). Последние годы избирается членом Совета правления Греческого лимфологического общества и Греческого общества восстановительной микрохирургии. Имеет частную клинику лечения лимфедемы в г. Салоники.